- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Serving: Seurueelle
Sitruunainen mansikka-piirakka
Kesäkuu 2018
Piirakka on peruspohjaltaan muruseos. Täytteeseen tarvitaan maitorahkaa, joten jos sitä ei ole kaapissa, pitää kipaista kaupassa. Tämän määrän mukaan tulee pyöreän piirakakkavuaon verran, jos haluaa pellillisen, pitää taikina kaksinkertaistaa.
Ingredients
- Muruseos
- vehnäjauhoja - 4 dl
- sokeria - 1,5 dl
- leivinjauhetta - 1 tl
- soodaa - 1 tl
- vaniljasokeria - 1 tl
- voisulaa - 125 g
- Pohjataikina
- muruseoksesta - 2/3
- maitorahkaa - vajaa dl (loput purkista menee täytteeseen)
- kananmuna - 1 kpl
- Täyte
- lemon curdia - noin 1/3 purkista
- mansikkasurvosta (ei kovin hienoa)
- kananmuna - 1 kpl
- maitorahkaa - loput 250 g purkista
- sokeria - 1 dl
- vaniljasokeria - 1,5 tl
- Pinnalle
- muruseosta - 1/3 muruseoksesta
Instructions
- Laita uuni päälle: 175 astetta.
- Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula.
- Jaa seos kahteen kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikininaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi.
- Lisää pohjataikinaan vajaa 1 dl maitorahkapurkista ja kananmuna.
- Levitä seos "voidellulle" piirakkavuoalle. Käytä mieluiten juoksevaa margariinia.
- Levitä pohjataikinan päälle ensin pohjalle lemon curdia ja sitten mansikkasurvos.
- Sekoita loput maitorahkasta, sokeri, kananmuna ja vaniljasokeri keskenään. Kaada seos piirakan päälle.
- Ripottele lopuksi loput muruseoksesta pinnalle.
- Paista 175-asteisessa uunissa noin 45-50 minuuttia.
Tarjoile piirakan kanssa vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä.
Tämän piirakan peruspohjan bongasin säästämästäni raparperipiiraan reseptistä, jonka alkuperää en muista. Kun ei ole kaikkia aineksia, joutuu muokkaamaan, ja tässä kävikin tuuri. Piirakasta tuli suussa sulavaa!
Add to Favourites
