Gözleme- turkkilainen piirakka
Gözlemeä on helppo ja nopea valmistaa pizzakivellä joko grillissä tai uunissa. Taikinan ohjeen sain Lidlin reseptipankista katsottuani kokkiohjelman. Täytettä hieman räätälöin. Teimme eka kerran piirakkaa Jaakon ja Reijon kanssa, ja siitä oppini saaneena toisen kerran Sirpan ollessa Helsingissä laitoimme fetan lisäksi myös ricottaa, joka antoikin piirakalle myös sopivasti kosteutta.
Tärkeää on kaulia taikina melko ohueksi, jotten piirakasta tule ns. pullamaista, ja täytteen kanssa ei kannata pihistellä.
Ingredients
- Taikina
- hiivaa - 50 g
- hunajaa - 1,5 rkl
- vettä - 4,5 dl
- vehnäjauhoja - 11 dl
- voita sulatettuna - 1,5 dl
- suolaa - 0,5 rkl
