- Serving: Seurueelle
Täytekakku mansikoilla ja kermavaahdolla
Täytekakun reseptin olen saanut äidiltäni, ja toimii. Olen leiponut useat synttärikakut ja suosin hyvin yksinkertaisia makuja. Melkeinpä aina olen tehnyt synttärikakuiksi mansikka-vaniljavaahto-kermavaahto -kakun, jossa maut tulevat hyvin esille.
Kakku kannattaa valmistaa jo edellisenä iltana, laittaa täytteet ja vasta aamulla kakun päälle kermavaahto ja koristeet.
Ingredients
- kananmunaa - 4 kpl
- sokeria - 1,5 dl
- vehnäjauhoja - 1,5 dl
- perunajauhoja - 0,5 dl
- leivinjauhetta - reilu 1 tl
- Täyte
- vaahtoutuvaa vaniljakastiketta - 2,5 dl
- vispi- tai kuohukermaa - 4 dl (vähintään)
- mansikkahilloa - 3 dl
- mansikoita - noin 1 litra
- maitoa - kostutukseen
Instructions
Kakkupohja
- Laita uuni lämpimään 175 asteeseen
- Vuoraa kakkuvuoka rasvalla ja korppujauholla
- Sekoita kuivat aineet keskenään
- Vaahdota kanamunat ja sokeri
- Yhdistä aineet varovasti sekoittaen
- Paista noin 30-35 min. Kun kakku hieman irtoaa vuuan reunoista ja puutikkuun ei jää taikinaa, kakku on valmis.
Kakun täyte
- Leikkaa kakku kolmeen osaan
- Kostuta ruokalusikkaa käyttäen kakun alin osa maidolla ja laita mansikkahilloa reilu kerros
- Laita kakun keskimmäinen osa alimman osan päälle ja kostuta sekin maidolla
- Lisää mansikoista tehtyä survosta, johon voit laittaa hieman sokeria mukaan. Käytä tähän noin 0,5 l mansikoita
- Laita suorvoksen päälle vaahdotettu vaniljakastike
- Kostuta hieman kakun päälikerrosta maidolla ja laita se kakun päälle
- Kätevää on käyttää irtopohjavuokaa, koska nyt voit laittaa reunat paikalleen ja pohjan kakun päälle ja jääkaappiin yön yli (tai vastaavan ajan). Näin kakku pitää muotonsa.
- Vaahdota kermavaahto, laita se kakun päälle koristeiden kanssa.
Perinteinen täytekakku mansikoilla – aina mansikoilla, kun olen tehnyt syntymäpäiväkakun. Ja äidin reseptillä, tottakai!
Add to Favourites
